নিচে ফারমেন্টেশন এর অর্থনৈতিক গুরুত্ব দেয়া হলো–
১. অ্যালকোহল বা মদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
২. দুধ থেকে দই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
৩. ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
৪. পাউরুটি, বিস্কুট, কেক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
৫. নানা রকম খাদ্যবস্তু এবং বিভিন্ন শিল্পে রাসায়নিক দ্রব্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।