মেলানিন হলো এক প্রকার রঞ্জক পদার্থ। এটি মানুষের ত্বকের নিচে অবস্থান করে এবং মানুষের গায়ের রং নির্ধারণ করে। মেলানিন বেশি পরিমাণে থাকলে গায়ের রং কালো হয় এবং কম পরিমাণে থাকলে রং ফর্সা হয়। রোদ থেকে দূরে থাকলে শরীরে মেলানিনের পরিমাণ কিছুটা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।