অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
তেলে ভাজা খাবার খাওয়ার ফলে শরীরে ট্রান্স ফ্যাটের মাত্রা বাড়তে থাকে। ট্রান্স ফ্যাটকে ভেঙে এনার্জিতে রুপান্তর করা যায় না এজন্য শরীরের বিভিন্ন জায়গায় জমতে শুরু করে। এক সময় অতিরিক্ত ট্রান্স ফ্যাটের মাত্রা বেড়ে যাওয়ার কারণে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের ক্ষতি করতে থাকে। সাথে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হার্ট অ্যাটাক এর মতো রোগ দেখা যায়।